1、從外形結(jié)構(gòu)上可以分為：

       A、整體式電飯鍋，電熱元件直接固定在鍋體的底部，全鍋形成一個(gè)整體。整體式電飯鍋由于鍋體的結(jié)構(gòu)不同，又可分為單層電飯鍋、雙層電飯鍋和三層電飯鍋三種。

  2、按控制方式分有：A、定時(shí)啟動(dòng)保溫式，鍋內(nèi)將米、水放好后，打開(kāi)定時(shí)器開(kāi)關(guān)，可在12h內(nèi)任選開(kāi)始煮飯時(shí)間。飯煮好后能自動(dòng)保溫，節(jié)省能源。

      B、保溫式，煮飯時(shí)按下電源開(kāi)關(guān)，飯熟后電源自動(dòng)斷開(kāi)，當(dāng)溫度下降到SMarttags"/>PE="1"TCSC="0"w:st="on">65℃以下時(shí)，保溫開(kāi)關(guān)又接通電路，溫度上升到65℃時(shí)，電源又自動(dòng)斷開(kāi)，如此交替通斷達(dá)到保溫的目的。

3、按照不粘涂層方式分有：A、鐵氟龍不粘涂層電飯鍋，這種電飯鍋是市場(chǎng)上最普遍的不粘電飯鍋。

     B、陶瓷不粘涂層電飯鍋，此電飯鍋主要走著高端時(shí)尚潮流前線，然而價(jià)格太高了。

4、從加熱形式上分有：A、直接加熱式電飯鍋：這種電飯鍋的特點(diǎn)是：使用時(shí)電熱元件直接對(duì)放食物的內(nèi)鍋加熱。不像間接加熱式電飯鍋那樣，電熱元件把外鍋中的水加熱成蒸汽，蒸汽再對(duì)內(nèi)鍋中的食物進(jìn)行加熱。因此，其效率高，省時(shí)省電，缺點(diǎn)是做出的飯容易上下軟硬不一致。

    B、間接加熱式電飯鍋，其結(jié)構(gòu)分為內(nèi)鍋、外鍋和鍋體三層。內(nèi)鍋是用來(lái)裝食物的，外鍋是用來(lái)安裝電熱元件、調(diào)溫器和定時(shí)器的。這些電氣部件都固定安裝在外鍋上成為一體，且密封起來(lái)。最外層是鍋體，起著安全防護(hù)和裝飾的雙重作用。這種電飯鍋的優(yōu)點(diǎn)是：食物加熱均勻，做出的飯上下軟硬一致，內(nèi)鍋可取下，清洗方便;缺點(diǎn)是：結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，費(fèi)時(shí)間，耗電多。